Hähnchenbrust in Marder Senf-Honig-Marinade
Goldbraun gebratene Hähnchenbrust garniert mit Kräutern Sahne und Granatapfel
Zutaten:
400g Hähnchenbrust
200 g Sahne
5 El Mardersenf
4 El Honig
1 1/2 El Olivenöl
3 Knoblauchzehen
150 g Bacon-Streifen
Salz, Chiliflocken
Petersilie, Rosmarienzeige
Granatapfel
Zubereitung:
Den Knoblauch sehr fein hacken und mit Senf, Honig, Öl und etwas Salz und Chiliflocken vermengen. Etwas Marinade ca. 50-70ml separat in eine Tasse füllen. Die Hähnchenbrust in einen Gefrierbeutel legen und die Marinade dazu geben. Anschließend gut durchmischen, luftdicht verschließen und ca. 2h im Kühlschrank ziehen lassen.
Den Bacon-Steifen cross anbraten und in kleine Stücke schneiden. Den Granatapfel auslesen und den Basilikum klein hacken. Die marinierte Hähnchenbrust in eine Pfanne geben und kurz goldbraun anbraten. Anschließend das Fleisch in eine kleine Ofenform geben und bei ca. 150°C (vorgeheizt) für 10min durchhitzen lassen. Nach ca. 5min die Sahne mit dem Rest Marinade vermischen und die Hänchenbrust übergießen und weitere 5 min erhitzen.
Garniere das Gericht nach deiner Lust und Laune!
Bon Appetito
